Dr n. med. i n. o zdr. Adrian Kwaśny – dietetyk oraz wykładowca akademicki. Absolwent studiów licencjackich i magisterskich na kierunku dietetyka, realizowanych na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi oraz Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Stopień doktora nauk medycznych i nauk o zdrowiu uzyskał z wyróżnieniem na Uniwersytecie Medycznym im. Piastów Śląskich we Wrocławiu.

Jego zainteresowania naukowe i zawodowe obejmują interdyscyplinarne powiązania dietetyki klinicznej z kardiologią oraz medycyną prewencyjną. Szczególne miejsce zajmują w nich zagadnienia prewencji pierwotnej i wtórnej chorób układu sercowo-naczyniowego, ze szczególnym uwzględnieniem zaburzeń gospodarki lipidowej, a także roli żywienia w rozwoju, przebiegu i leczeniu chorób metabolicznych.

W obszarze jego zainteresowań pozostają również zagadnienia związane z żywieniem klinicznym, w tym ocena stanu odżywienia pacjentów, znaczenie niedożywienia w przebiegu chorób sercowo-naczyniowych oraz jego wpływ na przebieg kliniczny i wyniki leczenia.

Jest autorem i współautorem publikacji naukowych w recenzowanych czasopismach krajowych i międzynarodowych, rozdziałów w monografiach naukowych oraz publikacji edukacyjnych. Aktywnie uczestniczy w krajowych i międzynarodowych konferencjach naukowych.

Propaguje nowoczesne, zindywidualizowane i interdyscyplinarne podejście do pacjenta, oparte na zasadach evidence-based medicine oraz aktualnych wytycznych towarzystw naukowych. Angażuje się w działalność edukacyjną na rzecz podnoszenia świadomości zdrowotnej w zakresie chorób cywilizacyjnych, ze szczególnym uwzględnieniem znaczenia żywienia w prewencji i terapii chorób sercowo-naczyniowych